1月26日，中國(guó)門店規(guī)模領(lǐng)先的連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡宣布，2025年世界咖啡師大賽（WBC）世界亞軍、2019年及2023年世界咖啡師大賽（WBC）中國(guó)區(qū)冠軍孫磊正式加入瑞幸咖啡WBC冠軍團(tuán)隊(duì)，擔(dān)任首席咖啡大師。孫磊將與團(tuán)隊(duì)中的全球頂尖咖啡人才攜手，共同推動(dòng)瑞幸咖啡在產(chǎn)品研發(fā)、品質(zhì)管控與風(fēng)味創(chuàng)新領(lǐng)域的專業(yè)突破，持續(xù)深化品牌在專業(yè)咖啡領(lǐng)域的探索與引領(lǐng)。

世界咖啡師大賽（WBC）被譽(yù)為咖啡界的“奧林匹克”，孫磊斬獲過世界亞軍和中國(guó)區(qū)冠軍，不僅意味著其個(gè)人在咖啡技藝及風(fēng)味呈現(xiàn)上已達(dá)到世界頂尖水平，也彰顯了中國(guó)咖啡師在全球?qū)I(yè)舞臺(tái)上的崛起。孫磊加入瑞幸，無疑為瑞幸咖啡已有的“WBC冠軍團(tuán)隊(duì)”再添重要力量。該團(tuán)隊(duì)此前已匯聚了包括2022年WBC世界冠軍安東尼·道格拉斯在內(nèi)的多位世界級(jí)咖啡賽事冠軍，形成了強(qiáng)大的專業(yè)研發(fā)與品質(zhì)管控支撐。

隨著世界級(jí)咖啡專業(yè)人士的加入，瑞幸還將攜手孫磊和安東尼·道格拉斯推廣自研專業(yè)咖啡。繼此前成功推出風(fēng)味醇厚飽滿的深烘美式后，1月26日，瑞幸再次推出又一力作——“淺烘美式”，在進(jìn)一步豐富產(chǎn)品矩陣的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)、更具創(chuàng)意的咖啡選擇。

據(jù)悉，瑞幸淺烘美式采用自主研發(fā)的原創(chuàng)定制淺度烘焙曲線，精準(zhǔn)捕捉咖啡豆的天然風(fēng)味特征，保留原生酸質(zhì)和花果香氣，最終呈現(xiàn)出干凈明亮的口感，果香與花香層次鮮明。為充分實(shí)現(xiàn)這一風(fēng)味理念，瑞幸嚴(yán)格甄選來自埃塞俄比亞、巴西、中國(guó)云南等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的100%阿拉比卡咖啡豆，并建立起從生豆到熟豆的全鏈路精細(xì)化品控體系。

目前，瑞幸點(diǎn)單系統(tǒng)已提供“深烘拼配”、“淺烘拼配”、“意式拼配”等客制化選項(xiàng)，其中“深烘拼配”覆蓋標(biāo)準(zhǔn)美式、生椰拿鐵、小黃油拿鐵等20余款產(chǎn)品，“淺烘拼配”覆蓋標(biāo)準(zhǔn)美式、橙C美式、多肉葡萄咖等9款產(chǎn)品，消費(fèi)者可根據(jù)個(gè)人口味偏好自由選擇，探索不同烘焙程度咖啡豆帶來的風(fēng)味變化與品鑒樂趣。

作為連續(xù)八年斬獲IIAC國(guó)際咖啡品鑒大賽金獎(jiǎng)的咖啡品牌，未來，瑞幸將依托世界級(jí)頂尖咖啡師團(tuán)隊(duì)的專業(yè)賦能，不斷探索咖啡風(fēng)味的更多可能，讓高品質(zhì)的專業(yè)咖啡體驗(yàn)觸手可及，助力中國(guó)咖啡行業(yè)邁入更注重品質(zhì)內(nèi)涵與專業(yè)價(jià)值的發(fā)展新階段。