9月24日，北京商報(bào)記者了解到，以“新階段 新理念 新格局”為主題的2021第七屆國家鉆級酒家年會暨貴州黔菜美食季開幕。在會上，深入分析了新階段下我國餐飲消費(fèi)發(fā)展態(tài)勢，探討新格局下餐飲高質(zhì)量發(fā)展之路。

會上，發(fā)布了2019-2020年國家鉆級酒家發(fā)展報(bào)告相關(guān)內(nèi)容。報(bào)告顯示，根據(jù)全國酒家酒店等級評定委員會、中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會的統(tǒng)計(jì)表明，截止到2020年年底，全國共有國家鉆級酒家3049家，營業(yè)額為886.8億元，占全國正餐市場 6.3% 的份額，同比上升了0.3%。在全國正餐50強(qiáng)中，有 29家國家鉆級酒家(企業(yè)集團(tuán))榜上有名，占比為58%。

據(jù)了解，本屆年會由全國酒家酒店等級評定委員會和貴陽市商務(wù)局聯(lián)合主辦，中國商業(yè)聯(lián)合會、貴州省商務(wù)廳及貴陽市人民政府為指導(dǎo)單位，貴陽市委宣傳部、貴陽市文化和旅游局、貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴陽市投資促進(jìn)局、貴州省餐飲行業(yè)商會鼎立支持。